酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，“国产一区二区三区最好精华液”辰集团是典型的牌国企，在这样的大趋势之下然也不甘落后，踏上了打自主品牌之。于地产集团主理酒店并创建品牌的现象，北北辰酒店管理有限司兼北京五洲皇冠国际酒店总经理崔福水对迈点网记表示：打自主品牌是种趋势，就像以前的海尔美的，初都小作坊，经过十数年

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